κανθαρέλλος ή κανθαρίσκος

Βασιδιομύκητας της οικογένειας των αγαρικιδών. Έχει χρώμα κίτρινο, περισσότερο ή λιγότερο έντονο. Το καρπόσωμα είναι αρχικά σαρκώδες και ελαφρά κυρτό· αργότερα, κατά την ωρίμανση, μεταβάλλεται σε χοανοειδές ή υποκρατηρόμορφο, ενώ ο πόδας του είναι συνήθως κοντός. Το υμένιο έχει τη μορφή πτυχών που συγχέονται μεταξύ τους. Η σάρκα φαίνεται λευκή στην τομή, με ευχάριστη μυρωδιά. Αποτελεί ένα εξαίρετο εδώδιμο μανιτάρι, με υφή λίγο πιο σκληρή από το χοιρινό κρέας. Συναντάται συχνά στα δάση, όπου αναδύεται ανάμεσα στα βρύα, δημιουργώντας μία ευχάριστη χρωματική αντίθεση. Ο κανθαρέλλος, εδώδιμο μανιτάρι που συναντάται συχνά στα δροσερά δάση, αναδύεται ανάμεσα στις φτέρες και στα βρύα.